A dieta cetogénica, popular no noso tempo, estendeuse relativamente recentemente, pero axiña gañou a atención de case todos os que queren adelgazar. Unha das dietas baixas en carbohidratos, xuntou moitas controversias e especulacións ao redor de si mesma, pero os seus seguidores resultaron ser moito máis. As dúbidas sobre a ausencia de dano á saúde entre os que usan esta dieta provocan un rexeitamento completo ou case completo dos hidratos de carbono, especialmente os rápidos.
A esencia da dieta ceto
Baséase na eliminación de hidratos de carbono rápidos e moitos complexos, con énfase na graxa. O esquema para usar BJU nesta dieta é de 20-75-5, respectivamente. O noso corpo é capaz de adaptarse a todo, polo que, como resultado do rexeitamento dos sacáridos, desencadea a chamada cetose: unha condición especial na que o cerebro deixa de recibir enerxía dos hidratos de carbono e comeza a usar a graxa xa existente para manter a vida normal. Nisto está axudado polo fígado, que converte os ácidos graxos en cetonas. Á súa vez, as cetonas son "queimadas" polo corpo por completo, sen residuos. A pesar do aparente estresamento da dieta ceto, é moi suave en termos morais, o que a fai diferente a moitas outras dietas baixas en carbohidratos, xa que non sentirá fame nela, como, por exemplo, nas dietas mono.
Tipos de dieta Keto
Máis arriba, describimos o réxime de cetoestándar, que inclúe un 20 por cento de proteínas, un 5 por cento de hidratos de carbono e un 75 por cento de graxa no DV. Pero ademais dela, hai outros, queda escoller o que máis lle conveña:
Cíclico:Chámase cíclico porque a maioría das veces limita severamente a inxestión de hidratos de carbono, pero 2 días á semana usa carbohidratos para darlle unha sacudida ao seu corpo.
Obxectivo:É axeitado para quen practica deporte. Así, comen unha certa cantidade de hidratos de carbono unha hora antes do adestramento, que logo queiman.
Proteína:é moi adecuada para os que teñen sobrepeso. Diferénciase do estándar porque é lixeiramente superior á cantidade de proteína do menú diario. En canto o peso caia a un nivel máis ou menos normal, debería ir á primeira versión estándar.
Introducindo cetose
Para comezar a cetose, non debe consumir máis de 20 gramos de hidratos de carbono ao día, beber máis auga e concentrarse nas graxas. E tamén é necesario eliminar completamente o azucre, incluídas as froitas doces. Podes tomar un camiño máis difícil e comezar a cetose en xaxún durante varios días, pero isto supón un enorme estrés para o corpo, polo que está garantido que teña avarías nutricionais e psicolóxicas. Dado que comerás moitos alimentos graxos e proteínicos nunha dieta ceto, os pensamentos constantes sobre a comida non che perseguirán.
Fases de entrada na cetose
- 12-14 horas despois da última comida, o corpo comeza a "queimar" a glicosa xa dispoñible.
- Durante os próximos dous días consúmese glicóxeno contido no fígado (tamén chamado amidón animal), procesándose en glicosa, o que dá enerxía.
- cando xa non hai ningunha fonte de enerxía, o corpo usa proteínas e graxas.
- finalmente, a cetose en si: "xa non haberá hidratos de carbono": pensa o noso corpo e acostúrase a tomar enerxía dos ácidos graxos.
Que son os nutrientes
En calquera información sobre a dieta ceto, atoparás a palabra "nutrientes". Os nutrientes son nutrientes que se dividen en macronutrientes e micronutrientes.
Os macronutrientes son:
- ácidos graxos
- hidratos de carbono (tamén fibra)
- auga
- proteínas
Os micronutrientes son:
- antioxidantes
- vitaminas
- minerais
Tanto estes como outros xogan un papel importante no metabolismo normal, polo tanto, son necesarios suplementos en forma de complexos vitamínicos e minerais na dieta ceto.
O que debes saber sobre a dieta Keto
- A perda de peso máis rápida prodúcese na primeira semana: toda a auga acumulada no corpo está "drenada". Ademais, o peso desaparece máis lentamente, pero o risco de que volva despois de completar a dieta tamén é pequeno porque se acostuma a ir sen carbohidratos e menos comida, sen sacrificar calorías diarias saudables.
- Dado que a dieta cetogénica desenvolveuse orixinalmente como medida auxiliar no tratamento de varias enfermidades, non prexudica o corpo, pero, como calquera dieta, ten contraindicacións.
Que cómpre saber sobre o ceto?
- Un dos "bonos" desta dieta será a mellora do estado da pel, a súa limpeza.
- A presión e o estado mental estabilízanse.
- Esta dieta non se recomenda demasiado tempo porque non está en perfecto equilibrio.
- A dieta ceto combínase perfectamente co "xaxún intermitente", o resultado increméntase moitas veces, o peso desaparece moito máis rápido.
- Comer proteínas altas (máis do 35%) pode reducir os niveis de cetona no corpo.
Signos de cetose
- Cheiro a acetona das secrecións corporais e da boca.
- Diminución dos niveis de glicosa no sangue.
- Cando o corpo entra en cetose, experimentas fatiga, somnolencia, debilidade, irritación. A cabeza pode doer. En xeral, o seu estado será similar á gripe. Estes signos pasarán nuns días cando o corpo se adapte a novas condicións.
- Deixa de ter moita fame.
- Algunhas persoas tiveron convulsións, para evitalas cómpre mercar suplementos como sodio, magnesio. E bebe máis auga.
Contraindicacións para a dieta cetogénica
- Embarazo e lactación.
- Niveis elevados de colesterol.
- Enfermidades do tracto dixestivo, riles, glándula tireóide.
Antes de comezar esta dieta, é necesario consultar a un médico e, o mellor de todo, facerse a proba.
O que está categoricamente excluído da dieta ceto
- Alcohol, café (excepto o café blindado);
- Todo o que conteña azucre;
- Vexetais con amidón;
- Leguminosas;
- Pan, calquera panadería.
O que podes e debes comer
Peixe, marisco, carne (independentemente do seu contido en graxa), ovos (incluídos ovos revoltos), caldos de carne, produtos lácteos graxos e produtos lácteos ácidos, verduras, xamón, touciño, noces, herbas, patés, manteiga de cacahuete, cogomelos easí sucesivamente, agás aqueles alimentos que figuran na lista de "nocivos" para a dieta ceto. É moi bo consumir aceite de coco.
Nun mes desta dieta, podes perder uns 5-8 quilogramos, algúns conseguen desfacerse de máis graxa e auga.
Como saír da cetose
Para saír da cetose, abonda con comer alimentos con hidratos de carbono, se este plan de comidas resultoulle incómodo ou se o obxectivo xa se alcanzou, pode simplemente deixar de seguilo.
Menú de mostra durante unha semana
Día 1
- Almorzo: queixo cunha alta porcentaxe de graxa e café blindado.
- Xantar: cogomelos fritos, ensalada de verduras verdes.
- Cea: ensalada "Capricho do home".
Día 2
- Almorzo: ovos revoltos e touciño.
- Xantar: costeleta de porco graxa, verduras verdes.
- Cea: caldo de carne, cun anaco de carne.
Día 3
- Almorzo: tortas de queixo con crema de leite.
- Xantar: peixe frito, arroz.
- Cea: verduras ao forno, touciño frito.
Día 4
- Almorzo: tostadas con manteiga e salmón, café blindado.
- Xantar: sopa de crema de cogomelos.
- Cea: filete de porco.
Día 5
- Almorzo: torradas de aguacate, queixo.
- Xantar: tortilla de xamón ou touciño.
- Cea: salchichas de polo, leite fermentado ao forno, caldo.
Día6
- Almorzo: iogur con noces, aguacate.
- Xantar: sopa de peixe gorda con arroz integral.
- Cea: tostadas de manteiga, ovos cocidos.
Día 7
- Almorzo: tortas de queixo con crema de leite ou iogur.
- Xantar: ensalada de carne.
- Cea: filete de peixe, verduras ao forno.
Se non tes suficientes comidas principais e tes fame, podes comer aguacate, un puñado de froitos secos e ryazhenka como merenda.
A dieta ceto é estupenda para aqueles que queren adelgazar rapidamente e sen demasiada restrición alimentaria, pero o mellor é consultar co seu médico antes de empezala.
Receitas Keto
Keto - cacao
Nun vaso de auga fervendo 2 culleres de sopa de cacao en po natural, remexe, engade unha porción de manteiga.
Keto Roast
Ingredientes:
- Barriga de porco, pescozo 1, 5 kg
- Arco 1 PC
- Aceite de xirasol 30 ml
- Especias ao gusto
Preparación:
- Cortar o porco en anacos de tamaño medio, fritir ata que estea dourado a lume forte
- Cortar a cebola en medio anel e fritir co porco
- Completa con auga fervendo para que non cubra completamente a carne. Engade especias. Cocer a lume lento durante 1 - 1, 5 horas a lume baixo
Almorzo Keto
Ingredientes:
- Ovos 2-3 pezas
- Aceite de xirasol 10 ml
- Manteiga, pequena porción
- Bacon afumado cru 3-4 franxas
- Tomate 1 unid
Preparación:
- Derreta a manteiga nunha tixola con aceite de xirasol
- Frite nel touciño ata que estea dourado
- Engade o tomate e cociña todo a lume lento durante 2-3 minutos
- Romper os ovos na tixola
Ceto nutritivo listo para almorzar!
Bocadillo Keto
Ingredientes:
- Salmón lixeiro salado 2-3 láminas
- 2 franxas de queixo rico en graxa
- Polpa de aguacate ao gusto
- Manteiga 2-3 pezas
Preparación:
Sobre unha porción de queixo, coloque manteiga, aguacate e peixe por riba. Aquí tes un "bocadillo" tan sinxelo e saudable.
Pollo de touciño
Ingredientes:
- Bacon afumado cru (rebanadas)
- Filete de coxa de polo
- Manteiga
- Aceite de xirasol
- Especias
Preparación:
- Bate lixeiramente o filete da coxa, engade especias e unha porción de manteiga a cada anaco
- Envolve o filete nun tubo, envólveo con touciño por riba e fíxano con palitos de dentes
- Engraxa o prato para forno con aceite de xirasol, non nos arrepintemos do aceite
- Poñemos todo nunha assadeira e no forno durante 30 minutos a 180 graos. Servir con tomates frescos e herbas
A dieta ceto é estupenda para aqueles que queren adelgazar rapidamente e sen demasiada restrición alimentaria, pero o mellor é consultar co seu médico antes de empezala.